EYLÜL BİTTİ EKİM BİTMEK ÜZERE....TEK DAMLA DÜŞMEDİ BURALARA....

Bir türlü elim varmadı kaç zamandır sayfamda paylaşım yapmaya nedense...
Babamın vefatıyla birlikte kucağımızda kalan küçük depomuzu şu zor ekonomik şartlar
altında ayakta tutmaya çalışırken sanırım bazen ruh halim zorlanıyor...
Üstüne bir de kızım çok saçma bir şekilde nazar mıdır nedir bilmiyorum 2 hafta önce 
gece uyku sersemi ayağını ters basarak kırdı...
Ayağına alçı görevi gören bot takıldı ...Onunla okula gidip gelmesi yıkanması giyinmesi konusunda 
bir süre deneyimledikten sonra pratik kazandık ama yine de kolay olmuyor...
Allah beterinden korusun da napalım olacağı varmış....
İşte şöyle böyle derken bugün artık sayfama uğramak nasip oldu azıcık da olsa...
Şimdiden en güzel en değerli bayramımız Cumhuriyet bayramımız kutlu olsun....

Hiç Ayvalığın memleketimin mis gibi lor tatlısından yediniz mi?

Bugüne kadar kısmet olmadıysa birgün mutlaka denemenizi tavsiye ederim...

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın....

Şimdi bu da nerden çıktı diyeceksiniz haklı olarak...Bugün sosyal medyada karşıma çıkınca 
sizlerle de paylaşmak istedim....

AYVALIK LOR TATLISINİN TARİHÇESİ : İBRAHİM ÜZÜMCÜ (1903-1971) Meşhur olan ünü Türkiye ye yayılan Ayvalık lor tatlısı bir Girit tatlısıdır.ilk zamanlar Gritte yapimına başlayan bu tatlı mübadele zamanı 1923 de İbrahim Üzümcü (stafil) tarafından Ayvalık a gelip burda dükkan açmasıyla başlar ..Gritte yaptıgı bu lezzeti burda devam ettirir.Dükkanı şu anki at arabıcalar meydanındaydı. (Eski halinde binalar olan bu alan zamanında istimlak olmuştur )Tabiki ozamanın nefis loru içine yalnızca un konulurdu yani günümüzde kullanılan yumurta ve irmik kullanılmazdı Gerçek lor tatlısında lor ve irmik yoktu İrmik şerbet cektigi için kilo basar tabiki satıcıya parasal olarak kazanç sağlar işte eski insanlar böyle saf duygularla ticaret yapmıslardır İbrahim efendi yanına kayıncosu Mehmet Mas ı almis onada bu mesleğin tüm ayrıntılarını öğretmistir .Birde Badem ezmesinide güzel yapan İbrahim efendi Atatürk ün Ayvalık a gelişlerinde pasamıza ürünlerinden ikram etmiş Büyük önderimizin hoşuna gitmiş kendisini takdir etmiştir .2 ci Dünuya savası çıktığında şeker kıtlığı baslamıs 1945 yılında dükkanını kapatma zorunda kalmıstır Bir müddet sonra Kayıncosu Mehmet Mas ve Tatlıcı Mehmet Ali birlikte Talatpaşa caddesinde dükkan acmislardır Günümüze kadar gelen bu güzel lezzetin Başta Mucidi İbrahim Üzümcü olmak uzere Mehmet Mas Talıcı Mehmet Ali Miray usta Tatlıcı Talat Tascıoglu nunda büyük emekleri vardır Bu büyük ustatları rahmetle anıyoruz .Ayrıca Miray ustamıza uzun saglıklı ömürler dileriz ..(arşiv Güneş İrden Kurt )...BİR ZAMANLAR AYVALIK

1 Yoru

• Aktif

  •